湖南湘西自古充满着无尽的神秘和无数的神奇。在神秘湘西的文化宝藏中，有一朵奇葩，那便是流传千年的古老而神奇的酿醋工艺。2016年这种传统酿醋技艺被湖南省列为非物质文化遗产。
采用食药两用植物高温自然接酶制曲是其区别于其他酿醋的显着特征；两年以上的液态发酵陈酿成就了产品独特的保健药用价值；“六不添加”（不添加防腐剂、色素、香精、食盐、冰醋酸和曲）的原生态品质保持了连续9年国内有机产品认证的地位；酿出的原生态香醋被业界权威称为“醋中茅台”；多项发明专利令国内食品专家叹服：“整体技术国内，产品”；产品被德国人和香港人奉为至爱。
民族文化需要虔诚地传承。湖南边城生物酿醋人以民族文化为魂，以传统工艺为法宝，十多年坚守传统酿造，每年夏天以山中天然植物为辅料人工制曲，以富硒山泉为辅料液态发酵，以土制陶缸为容器2年陈酿，用情感、智慧和精神酿出一坛坛飘香世界的“神秘湘西”醋，在传承民族文化中造福人类健康！
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