农历六月六是汉族和一些少数民族的传统节日。汉族六月六有“洗晒节”、“晒秋节”、“洗象日”、“伏羊节”、“晾经节”、“虫王节”、“回嫁家节”、“禾苗节”、“半年节”等。与其它民族一样，六月六也是土家族重要纪念性节日和祭祀性节日。土家族六月六习俗有“晒龙袍”、“敬太阳神”、“偿新节”、“烧黑神”、“祭祀土王”、“祭祀向王”等。
祖居湖南湘西州吉首市河溪镇的土家人，六月六以蒸醋米祭醋祖为主要节日。这一天，家家蒸米，户户酿醋，整街弥漫着浓郁的醋香，酿醋成为地方民俗。据考古发现，河溪先民酿醋至今已有2000年历史。有史记载，河溪镇酿制的香醋在1797年就成为朝廷贡品，至今有200多年历史。“保靖酱油河溪醋”成为湘西土家苗族人的口头禅。
湖南边城生物科技有限公司带头人高耀富先生带领其一班人，以“弘扬民族品牌，发展特色产业”为己任，高举发展酿醋产业的大旗，将河溪传统酿醋工艺成功申报湘西州及湖南省非物质文化遗产。湖南边城生物科技有限公司酿醋人始终坚守传统工艺，每年农历六月六，蒸醋米，祭醋祖，将特色产业与传统文化有机结合，坚持传承与创新，让传统产业焕发出时代光彩，闯出一片新天地，成功将产品推出湘西，推出湖南，推向，并且在法国、德国、印度尼西亚等海外市场崭露头角。
六月六，湘西土家人蒸醋米祭醋祖的日子。湖南边城生物公司的酿醋人在这一天里，用自己的智慧、汗水和情感，酿造一坛坛香飘世界的“神秘湘西”有机香醋。
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